《中國鰻魚網(wǎng)》訊（文/ 王茂鋒）  日本鰻資源的日漸枯竭，連續(xù)四年的鰻苗大歉收導(dǎo)致了今年日本市場的日本鰻的供應(yīng)緊張問題尤為突出。今年夏季土用丑日的日本國產(chǎn)活鰻供應(yīng)情況更把這個問題體現(xiàn)得淋漓盡致，日本多個鰻魚主產(chǎn)地面臨著發(fā)貨困難的窘境，之后的盂蘭盆節(jié)活鰻供應(yīng)也是黃燈頻閃。

而一直以來被鰻業(yè)界視為日本活鰻市場拯救者的異種鰻，其養(yǎng)殖規(guī)模未如預(yù)期那樣逐漸擴大。印尼鰻等品種被國際環(huán)境NGO列為瀕危滅絕物種，且存在亂捕撈問題，養(yǎng)殖技術(shù)、標(biāo)識等不確定因素也導(dǎo)致了異種鰻的全面推廣步履維艱。

在日本國產(chǎn)活鰻供應(yīng)青黃不接的情況下，日本只能轉(zhuǎn)而大量進(jìn)口中國大陸和臺灣產(chǎn)活鰻，市場上出現(xiàn)了了日本國產(chǎn)活鰻、進(jìn)口活鰻的價格一路節(jié)節(jié)攀升的局面。當(dāng)前，不管是日本國產(chǎn)活鰻還是中國大陸產(chǎn)進(jìn)口活鰻，其價格都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超出了日本業(yè)界曾經(jīng)認(rèn)為的3000日元/公斤的極限值（業(yè)界稱之為活鰻價格的“死線”）。

截至12月20日，日本市場中國大陸3p、4p、5p的活鰻一次批發(fā)價分別達(dá)3950-4000日元/公斤、4950-5000日元/公斤、5550-5600日元/公斤，比去年同期的2900日元/公斤、3350-3400日元/公斤、3850-3900日元/公斤上漲了約36.2%、47%、43.6%，比2009年同期的1450-1500日元/公斤、1500-1550日元/公斤、1600-1650日元/公斤上漲了約166.7%、222.6%、239.4%。近兩年來的活鰻價格上漲幅度之大在鰻業(yè)發(fā)展中實為罕見。

前些天，日本鰻協(xié)會的會議上公布，活鰻的新年結(jié)轉(zhuǎn)庫存1600噸，只有去年的60%；九州的新年結(jié)轉(zhuǎn)庫存也只有5400噸。按照12月11日中國食品土畜進(jìn)出口商會鰻魚分會與日本鰻輸入組合召開的中日烤鰻座談會披露的信息，新投的鰻苗最快也要到明年夏季（甚至要到2015年）才能長成成鰻出池。在新一批的成鰻出池前，日本市場上活鰻供應(yīng)不足的問題依然十分突出。

在活鰻供應(yīng)緊張的情況下，日本加大進(jìn)口中國活鰻的現(xiàn)狀并沒有改變。日本市場上的中國大陸產(chǎn)鰻魚受人為炒作等因素影響雖然短期內(nèi)出現(xiàn)了價格震蕩調(diào)整，但支持其價格堅挺的基本面也并未改變。據(jù)《日本養(yǎng)殖新聞》報道，前兩周日本進(jìn)口的中國大陸產(chǎn)活鰻均在50噸以上。而且隨著新年的到來，日本對中國活鰻的進(jìn)口還有增加的趨勢。

同時，隨著宣傳推廣力度的不斷加大和人們對鰻魚及其營養(yǎng)認(rèn)識的不斷加深，我國鰻魚出口過度依賴日本市場的情況也正在不斷改變。據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，今年1-9月，我國對主銷市場日本烤鰻出口量在烤鰻總出口量中占比已下降到不足50%，而對歐美及東南亞市場出口發(fā)展迅速，出口量從1997年的不足1000噸發(fā)展到目前的1.2萬噸，占我烤鰻出口總量的50%以上。我國鰻業(yè)正在不斷的調(diào)整中走上更健康的發(fā)展之路。

當(dāng)前，中國大陸、臺灣鰻苗捕撈捷報頻傳，結(jié)束了鰻苗連續(xù)四年大歉收，養(yǎng)殖戶搶苗入池、無苗入池的窘境。據(jù)本網(wǎng)站了解，廣東、福建、江西、江蘇等地的鰻魚養(yǎng)殖戶如今的投苗意愿強烈，在一些大型養(yǎng)殖戶大量入池鰻苗的影響下，大多數(shù)人都在磨刀霍霍，等待時機積極入池鰻苗。

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