最近幾年，廣東的龜鱉養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長。名貴龜種價格昂貴，吸引了大量資本進入龜鱉養(yǎng)殖市場。作為廣東省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會會長，陳小石在順德舉辦的龜鱉美食展上針對龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了自己的看法。陳小石早年從期貨市場發(fā)家，后投身實業(yè)養(yǎng)殖龜鱉；遭遇損失賠光家產(chǎn)后三年內(nèi)成為順德甲魚大戶，對于龜鱉行業(yè)的市場運作規(guī)律有獨到的理解。
“我們現(xiàn)在只有龜鱉文化，還沒有龜鱉產(chǎn)業(yè)”
在陳小石看來，悠久的歷史和成為產(chǎn)業(yè)的可能，是龜鱉行業(yè)最重要的特點。
“龜鱉文化是我們中華民族特有的文化。我們的中華民族有五千年文化。古時候人們將一些占卜的簡單文字和一些象形符號刻畫在龜甲上，那些信息流傳下來成為了甲骨文。所以可以這么說，在五千年文明的基礎上，我們同時擁有五千年的龜鱉文化。我們龜鱉文化和中華文化同宗同祖。中華文化是歷史最悠久最古老的人類文化之一，到今天也是唯一一個沒有中斷過的文明。因此，龜鱉文化也是這樣一種沒有中斷過的歷史悠久的文化。”對于龜鱉文化的歷史，陳小石十分自豪，但談及目前龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，陳小石認為應該從另一個角度來看：“龜鱉文化雖然悠久，但它不是龜鱉產(chǎn)業(yè)。我們要將這兩者進行明顯的區(qū)分。因為我們都知道，龜鱉是珍稀動物，因為稀有所以價格昂貴。因此五千年來我們只有龜鱉文化但還沒有龜鱉產(chǎn)業(yè)。”
陳小石認為，目前的龜鱉產(chǎn)業(yè)雖然還沒有形成，但是已經(jīng)具備了形成產(chǎn)業(yè)的條件：“如果按照現(xiàn)代經(jīng)濟學的定義，形成產(chǎn)業(yè)要有以下的條件：有需求，有供應，有生產(chǎn)的必要條件，有規(guī)范化的市場，有足以支撐產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的配套設施。”在陳小石看來，龜鱉行業(yè)一直沒有成形，是因為之前市場并沒有孕育充分，還沒有足量的需求催生一個穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。“龜鱉的供求一直都沒有形成產(chǎn)業(yè)化的供求規(guī)模。中國自古以來是農(nóng)業(yè)社會，長期封建統(tǒng)治，中華民族賴以生存的是農(nóng)業(yè)發(fā)展，是農(nóng)業(yè)文化，所以商品經(jīng)濟一直都沒有發(fā)展起來。因為這樣的歷史背景，名龜交易一直沒法形成產(chǎn)業(yè)，因為商品經(jīng)濟基礎不足以支撐其成為產(chǎn)業(yè)。更多地是作為珍稀品種來觀賞。”
龜鱉養(yǎng)殖業(yè)增長迅速的重要背景是經(jīng)濟因素。改革開放以來，中國經(jīng)濟發(fā)展迅猛，于是屬于高檔消費的龜鱉市場有了拓展的空間。
龜鱉行業(yè)亟需市場帶動和政策支持
對于消費，陳小石糾正了一個常見的誤區(qū)：“我們要搞清楚，消費并不僅僅限于食用。包括觀賞、藥用等在內(nèi)的用途都屬于消費。現(xiàn)在這一輪消費爆發(fā)是由香港、臺灣、澳門掀起的。但慢慢地國內(nèi)的消費也趕上來了，購買力也很強。華人社會對名貴龜?shù)男枨笳谥鸩綆舆@個行業(yè)的發(fā)展。而我們的生產(chǎn)能力也能夠滿足這種需求。一旦這種基礎條件和需求結合起來，就能刺激行業(yè)的發(fā)展。名貴龜業(yè)現(xiàn)在處在一個留種擴張的階段。”
由于消費市場的發(fā)展，養(yǎng)殖戶也增大了資本投入，龜鱉生產(chǎn)條件得到了很大的改善。“原本都不是專門養(yǎng)的，放在洗手間，放在天臺，就那么隨便養(yǎng)著；現(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在各種條件都逐步具備了，所以會有專門的場地和方法去養(yǎng)名龜。會按照生物的特點逐步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，從室內(nèi)也開始擴展到室外養(yǎng)殖。各種養(yǎng)殖的方法逐步規(guī)范起來”，陳小石說。
除了市場條件之外，政策法規(guī)對龜鱉行業(yè)的發(fā)展影響也很大。“名龜養(yǎng)殖業(yè)從全國來看，其實尚未形成嚴格意義上合法、規(guī)模化的交易市場。但是通過十幾年的發(fā)展，政策已經(jīng)開始逐步跟上了。十幾天前，順德就開始培訓申請馴養(yǎng)、運輸?shù)仍S可證等方面的知識。廣西比廣東的行動更早，很多企業(yè)已經(jīng)辦齊了手續(xù)。國家在這方面的政策很靈活，既然市場形成了，就放開這個市場。但還是沒有一個合法的交易市場，更多的是通過一些行業(yè)協(xié)會的活動來促進交易。因此我們很有必要求政府支持以形成一個合法的交易市場。我們的企業(yè)所開發(fā)的產(chǎn)品是具有潛力的，但是只有具備了合法的交易市場，這樣的潛力才可以完全發(fā)揮出來”，陳小石說。提到產(chǎn)業(yè)形成的不易，陳小石舉了一個例子：法國葡萄酒業(yè)如今蜚聲全球，但從開始建立到發(fā)展成熟經(jīng)歷了接近600年。而中國的名貴龜業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在滿打滿算也不超過30年。由此可見，龜鱉行業(yè)產(chǎn)業(yè)化，路漫漫其修遠兮。
對于有志進入龜鱉養(yǎng)殖業(yè)的人，陳小石建議：“盡量仔細地搜集行業(yè)信息，還要結合自身情況，量力而行。”
【關鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，龜鱉，龜鱉行情，龜鱉養(yǎng)殖
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