食材

海鰻、胡蘿卜、酒釀、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、糖、鹽 

做法

1、胡蘿卜切片

2、鰻魚處理干凈切厚片,放料酒,少許鹽抓勻腌制片刻

3、平底鍋燒熱放油轉(zhuǎn)中火,放姜,鰻魚煎至兩面金黃

4、放酒釀2-3湯匙,蒸魚豉油2湯匙

5、加水與魚持平燜煮15分鐘左右

6、放入胡蘿卜,適量鹽,糖,大火收濃湯汁,撒上蔥末即可

中國鰻魚網(wǎng)報(bào)道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，酒釀燒鰻魚

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