食材

主料：扇貝100克蟶子肉50克蝦仁3個牡蠣50克黃瓜1根胡蘿卜半根木耳30克花菇2個

輔料：花生油20克芝麻油10克鹽5克生抽15克蔥姜蒜絲適量香菜1顆淀粉20克

做法

 

1.扇貝先洗凈后、放入鍋中大火燒開即可關火

 

2.把扇貝肉后邊那個黑色的肚子去掉、因為那是扇貝的五臟、太臟了、必須去掉

 

3.把去掉五臟的扇貝肉用清水浸泡洗凈后備用……

 

4.把所有材料洗凈備用……

 

5.蔥姜蒜切絲、黃瓜和胡蘿卜切片、花菇切片……

 

6.熱鍋涼油放入蔥姜蒜絲爆出香味……

 

7.加入胡蘿卜片慢火煸炒、這樣胡蘿卜素才能徹底釋放出來……

 

8.胡蘿卜煸炒軟以后、加入黃瓜片和花菇片繼續煸炒

 

9.加入生抽

 

10.加入適量的鹽

 

11.加入適量的清水、放入木耳大火燒開轉小火慢慢燉2分鐘

 

12.加入所有的海鮮；扇貝、蝦仁、蟶子和牡蠣肉

 

13.繼續小火慢慢2分鐘

 

14.淀粉加入30克清水攪勻后、慢慢倒入鍋中

 

15.淋上芝麻油即可……

 

16.一鍋鮮美無比又營養健康的扇貝海鮮雜蔬羹就做好了……

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，扇貝海鮮羹

 

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