食材

粳米100克、鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克、姜3克、桂皮2克、鹽1克

做法

1、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。

2、鯉魚刮鱗去鰓，去除內臟，洗凈后切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。

3、糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、姜絲、鹽調味，即可盛起食用。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，鯉魚阿膠粥

 

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