食材

香菜10克、帶魚600克、蒜末10克、蔥10克、一品鮮醬油1勺、辣椒油0.5勺、蠔油1勺、糖1勺、澇汁2勺、水適量

做法

1、帶魚摘除內(nèi)臟剪去魚頭魚尾清洗干凈撒上鹽腌制10分鐘

2、腌制好的帶魚用清水清洗幾遍瀝干水份備用

3、蔥花香菜切成碎末

4、準備最關(guān)鍵的一步調(diào)料汁放入蒜末一品鮮醬油、糖、蠔油、澇汁、辣椒油、適量水攪拌均勻

5、鍋中倒入油加熱至7-8成熱放入帶魚開炸

6、帶魚炸至金黃色漂上來即可

7、帶魚炸好后立即放入調(diào)料汁中親會聽到哧啦、噼里啪啦的響聲帶魚在調(diào)料汁中浸泡30秒即可也可以蘸一下就取出這個是按個人口味來做的

8、香酥可口的帶魚做好了擺入盤中

9、炸制帶魚的時候一定要干炸不放面糊或其它東東這樣吃起來口感更佳

10、帶魚這樣吃不但是下酒佳肴也是米飯殺手

中國鰻魚網(wǎng)報道

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)，酥汁帶魚

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