食材

鯽魚3條、小米辣10g、蔥3根、香菜1根、大蒜2瓣、老姜8g、醬油15g、鮮辣露10g、紅油20g、花椒油5g、陳醋6g、香油3滴、鹽適量

做法

 

1、提前將原材料準備好：鯽魚選擇2-3兩重的比較好，不大不小口感正好，太小肉少刺多

 

2、將鯽魚清理干凈，去除魚鱗、魚鰓和內臟，放入蒸鍋內蒸熟：鯽魚不需要去腥，直接蒸熟即可

 

3、將大蒜、老姜切碎；小米辣剁碎；蔥切成花；香菜切碎待用

 

4、將蒸熟的鯽魚取出擺入盤內

 

5、將小米辣、香菜碎、蔥花、蒜末、姜米、醬油、鮮辣露、紅油、花椒油、陳醋、香油、鹽拌勻成汁兒待用

 

6、將調好的汁兒淋在鯽魚表面再撒上少許香菜末即可食用

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，熱拌鯽魚

 

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