人體中，一些維生素和微量元素雖然含量極微小，但對(duì)皮膚和毛發(fā)的健康有著決定作用。下面跟隨小編一起來(lái)看看，這些物質(zhì)都是什么，如何才能避免這些物質(zhì)的缺乏。

鐵

為什么鐵質(zhì)是女性的好朋友？主要是因?yàn)殍F質(zhì)能在人體內(nèi)幫助紅血球的形成，也是構(gòu)成血紅素與肌紅素的重要成份，可以幫助輸送及利用氧氣，身體一旦缺乏鐵元素，不僅臉色看起來(lái)蒼白較無(wú)血色，更容易引起貧血、疲倦，讓好氣色漸漸遠(yuǎn)離。食物來(lái)源方面，肝臟含鐵豐富，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。

花青素

花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，廣泛存在于深色的果蔬之中。葡萄、血橙、紅球甘藍(lán)、藍(lán)莓、櫻桃、草莓、桑葚等食物之中均富含花青素。在歐洲，花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，其抗氧化作用正在被越來(lái)越多的研究所證實(shí)。

維生素B

維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的人體必需維生素有九種。B族是所有人體組織必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。與護(hù)膚密切相關(guān)的B族維生素包括：維生素B1又稱硫胺素，可抑制膽堿酯酶活性，減輕皮膚炎癥反應(yīng)，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進(jìn)皮膚健康之功效；維生素B2又稱核黃素，，體內(nèi)缺乏維生素B2時(shí)，皮膚對(duì)日光比較敏感，容易出現(xiàn)日光性皮炎；維生素B3又稱為煙酸，可以抑制皮膚黑色素的形成，防止皮膚粗糙。糙米、牛奶、酵母等是維生素B的主要食物來(lái)源。

鋅

鋅是維持皮膚屏障效力的關(guān)鍵元素，缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚的裂紋增加，造成感染。100多年前鋅軟膏就被用于痤瘡、丘疹、刀傷、濕疹和干性皮膚的治療。對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲食途徑補(bǔ)鋅即可，也最有效。如：經(jīng)常吃些牡蠣、動(dòng)物肝臟、肉、蛋、魚(yú)以及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點(diǎn)核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補(bǔ)鋅作用。

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【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)養(yǎng)殖，漁業(yè)， 微量元素，皮膚，健康管理

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