食材

大蝦4只、豆腐1塊、小白菜適量、姜絲適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許、香油少許、料酒適量

做法

 

1、豆腐買來后控干水分，切成條，切塊也可以。

 

2、大蝦剪去須足，用胡椒粉、料酒腌一下。

 

3、小白菜洗凈，長點的切段。蔥花、姜絲切好備用。

 

4、鍋中油熱后，下入大蝦小火煎熟，盛出備用。

 

5、鍋中再加少許油，爆香蔥花、姜絲， 加豆腐、適量開水煮開。

 

6、下入大蝦，小白菜同煮。

 

7、煮至小白菜斷生即可。出鍋前撒上鹽、雞精、胡椒粉、香油調味。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，鮮蝦翡翠白玉湯

 

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