食材：四分之一杯的醬油、四分之一杯的甜米酒、2湯匙紅糖、1湯匙生姜末、3瓣大蒜（切碎）、4塊三文魚、4個小西葫蘆（切塊）、2個洋蔥（裝飾用）、一湯匙芝麻（裝飾用）

步驟：

在鍋中文火混合醬油，紅糖，生姜末和大蒜末。把混合好的醬料放入小煮鍋中，小火煨烤直到醬料變成粘稠狀，這個過程大約需要5分鐘，冷卻醬料；

把三文魚放置在烤盤中，倒入一半的醬料，完全浸漬三文魚，放冰箱入味一個小時，另一半的醬料備用；

把燒烤架清理干凈，鋪上錫紙，刷上好油，中火加熱；

西葫蘆刷上剩余醬料放置在烤架，取出三文魚，帶皮側向下放置在烤架另一側碳烤，蓋上烤架蓋，直至三文魚6成熟；

取三文魚和西葫蘆，置于淺盤中，撒上芝麻和洋蔥，放入米飯和醬料，照燒三文魚配烤西葫蘆就做好了。

中國鰻魚網報道

【關鍵字】：水產養殖，漁業，照燒三文魚配烤西葫蘆

 

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