首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新告訴記者，魚肉含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以ω-3脂肪酸為主，能為健康帶來多種好處。

吃海鮮能夠抗病

愛斯基摩人以食魚為主，不光身體十分健康，并且在他們身上很難發(fā)現(xiàn)高血壓、冠心病、腦中風(fēng)、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥等疾病。這是由于海鮮的的脂肪里富含兩種特別類型的長鏈多不飽滿脂肪酸——DHA+EPA（二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸）。

ω-3脂肪酸含有DHA和EPA，能增加血液中“好膽固醇”水平，降低“壞膽固醇”含量。EPA具有協(xié)助下降膽固醇和甘油三酯的含量，推進(jìn)體內(nèi)飽滿脂肪酸代謝，防止脂肪在血管壁的沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化的構(gòu)成和開展、防止腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。

增強(qiáng)記憶 保護(hù)視力

歐米伽-3脂肪酸對(duì)孕婦尤為重要，女性懷孕期間適量吃魚能促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。常吃富含ω-3脂肪酸的魚，能降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

滋潤皮膚、減肥

多吃魚可減少紫外線對(duì)皮膚的傷害，利于防止皮膚干燥、松弛、出現(xiàn)皺紋。脂肪類食品對(duì)人們的健康非常重要海鮮中脂肪含量通常比畜肉類低，并且其脂肪以不飽滿脂肪為主（更挨近植物脂肪），這與畜肉禽肉完全不一樣。每周吃一次富含ω-3的魚，能夠協(xié)助有減重方案的人減輕體重。魚類和其他海洋食品可以提供脂肪、高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素和多種礦物質(zhì)。

科學(xué)研究目前仍在不斷豐富吃魚對(duì)健康的益處。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7 210名兒童的研究顯示，6～12 個(gè)月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬 名婦女的研究顯示，每周吃1 條多脂魚，比如鮭魚、鯖魚、鱒魚、鱈魚等，可使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。我國的中醫(yī)養(yǎng)生理論也認(rèn)為，魚肉有滋補(bǔ)功效，能溫中益氣、滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)氣補(bǔ)血、暖胃潤膚。

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