
用料
主料:魚一條、烤肉醬一包。
輔料:油一勺、鹽一撮、玉米一個、胡蘿卜一個、紫包菜幾片、青紅椒各一個、白菜幾片、香菜幾根、干紅辣椒幾個、花椒幾顆、姜末一撮、料酒幾滴。
做法
1.所有的食材準備好
2.魚破開后清理干凈
3.將魚表面割出幾道口子
4.將魚放在烤盤里
5.表面刷油,放姜片腌制十分鐘左右
6.放入烤箱220度烤20分鐘
7.蔬菜都處理好
8.花椒、干紅辣椒、烤肉醬準備
9.油鍋燒熱爆香姜末
10.將土豆片、胡蘿卜片一起翻炒至微微變色
11.放入其他蔬菜翻炒至八成熟。炒好的蔬菜鋪在烤好的魚上
12.油鍋燒熱,加兩勺烤肉醬倒炒出香味
13.倒入大約500毫升水,放兩大勺醬油、料酒、干紅辣椒,燒開
14.均勻地淋在烤魚上
15.將烤盤端入烤箱,220度繼續烤20分鐘
16.出鍋,撒上香菜即可
中國鰻魚網報道
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