一、水
水是生命之源是萬物賴以生存的根本，水在水產養殖中的重要地位更是不言而喻。所以，沒有水就沒有水產養殖，沒有好的水質就沒有好的養殖環境基礎。水產養殖里有這么一句諺語“養魚（蝦）先養水，養水必養底”這里所說的“養水”主要指的就是是對池塘水質的調控。好的塘口水質魚蝦體質健碩生長旺盛抗病能力強生長周期短，壞的塘口水質魚蝦體弱多病生長緩慢養殖周期長且加大了養殖成本。由此可見好的水質對于水產養殖有多么重要。所以我們水產養殖的前輩們一直在強調，要想搞好水產養殖，搞好水質是關鍵。
如何搞好水質，首先要明白什么水質是好水質，什么水色是好水質，及什么情況水質不達標。常規的水質指標檢測就能反應出該水域的水質情況。一般的水產養殖常規檢測有，水溫、溶解氧（DO）、PH值、氨氮、亞鹽、硫化氫等，根據養殖需要也可以測總鹽度、總硬度和總堿度的。
水溫：不同的養殖品種有不同的水溫需求，所以飼養條件及水溫不盡相同，這里不能一一舉例。
溶解氧：我們養殖戶常見的是溶解氧低，經常需要人工增氧，但是并非溶解氧越高越好，溶解氧過高會增高養殖對象患氣泡病的風險。溶解氧低會導致許多不耐氧的魚蝦出現游邊（爬邊、上草）、泛塘及低氧環境中的某些病害發生。包括池塘底部缺氧，有機質無氧發酵產生的有害物質有害氣體使魚蝦產生中毒反應。魚蝦蟹及其他不同品種對低氧環境的耐受能力及環境應變能力不同，這里只能建議大家，特別是小龍蝦養殖戶，池塘溶解氧盡可能保持在5mg/L。
PH值：俗稱酸堿度。PH值過高或者過低都會對養殖環境和養殖對象造成負面影響。如過高會使魚鰓組織因受腐蝕而患爛鰓病；低于6.5，會使魚蝦血液循環受阻，酸性增加，降低載氧能力，塘口蝦蟹出現生理性缺氧，明明溶氧充足卻出現蝦蟹爬邊上草等缺氧狀況。并且過高的PH值會增加氨氮、硫化氫的毒性。過高過低的PH值對魚蝦蟹的生殖繁育也會造成嚴重的負面影響。小龍蝦及大部分的水產動物適宜的PH值在7.5-8.5之間。
氨氮：要求必須低于0.2mg/L。高于這個標準會導致養殖對象中毒。
亞鹽及硫化氫：低于0.1mg/L。高于這個標準會導致養殖對象中毒。 還有很多內容介紹這里不作展開。
好的水質需要一個好的水源作為基礎。良好的水源是一個好的開始，但是再好的水質不加以維護是很難長期維持下去的。因此我們要經常巡塘并檢測塘口水質狀況，及時反應在塘口水質剛有細微變化時就加以干預，使塘口水質處于一個長期穩定的良好狀態。塘口水色應該保持“肥活爽嫩”為好水，從肉眼觀測好的水體以綠色，如通過塘口水色反應塘口水質狀況。塘口水應該保持“肥、活、爽、嫩”為好水，從肉眼觀測好的水體水色以綠色、深綠色、黃綠色、茶色、茶褐色為好水色；水體透明度保持在30cm-50cm為佳。這樣的水色主要是以綠藻水硅藻水及硅綠藻水為主的好水水體。這樣的水體水質良好水質指標正常溶解氧充足，養殖對象體肥膘滿活力好，抗病能力強養殖周期短。壞的池塘水色主要表現有水體懸浮顆粒多水體透明度低，水色濃綠或漂浮一層綠色、紅色浮膜、油膜等。還有的水發黑發臭，增氧機水花長出現黃色或其它顏色，水花中有泡沫等都是壞水。這些水要不就是有機質過多要不就是有害藻爆發或者藻類老化倒藻等。
如何調節水質離不開底質的管理。因此我們應該做到經常改底，并推薦大家使用生物制劑（菌、藻）聯合管理整體管理。因為惡化的底質在不停的耗氧并產生大量的垃圾毒素，這些垃圾毒素又在不停的釋放在池塘水體中進而影響塘口水質。
二、種
“種”泛指生物傳代的母本。水產養殖中，特別是小龍蝦養殖中因為小龍蝦頑強的留種能力，常常在養殖一年后就有足夠多的幼苗支撐起一季的商品蝦。因此小龍蝦“種”與“苗”有點關系曖昧。因為“種”能出“苗”，而“苗”也能逐漸長大成熟成為“種”。小龍蝦由于其獨特的生理特點，一年只能產卵一次，又受溫度、地區環境、池塘條件、養殖戶技術及管理水平的影響，又因近年全國養殖面積的爆發式增長，導致小龍蝦苗與種都變得非常稀缺。現在全國各地小龍蝦種、苗價格都出現不同程度的上漲，甚至某些地區出現四五十一斤的天價種苗。然而即便是在這種高價苗種市場環境下仍然一苗難求。因此了解種、苗知識及小龍蝦種、苗的重要性，對新手是非常迫切而必要的。
由于小龍蝦種、苗的稀缺，首次投種、苗就顯得尤為重要。如果第一次投放種、苗失敗，又由于時間不對或者其他原因導致缺乏可靠的苗、種來源，養殖池塘不能及時補充種、苗的話，則投資小龍蝦尚未開始就已經失敗了。因此小龍蝦種、苗的健康成活能為養殖戶帶來一個好的投資開局，投放種、苗的成敗就是養殖的成敗。
無論是選擇投放小龍蝦苗還是種（親本蝦），在對它們的選擇上都有很多共性。例如，就近購買原則、小龍蝦苗、種外觀要求體表鮮亮光潔無異常、活躍度高、無明顯外傷、外表無寄生體、體態健碩腹肢齊全等。雖然不可能每一只都達到上述要求，但是大致如上的基本要求不能改變。
小龍蝦種（親本）蝦的選擇。小龍蝦親本蝦應該在每年的八、九月就行投放。在選擇上，應該選那些顏色暗紅外殼堅硬頭胸甲及大鰲上“鰲刺”突出的，還可通過隨機挑選一些母蝦，剝開其頭胸甲檢查母蝦卵泡組織發育情況判斷該批蝦性成熟度（卵泡顏色越深越成熟）。
蝦苗的選擇上面已有了一定的介紹這里不作贅述。這里需要特別提醒的是，一定不要輕信網上的各種承諾，更不可以輕易打定金。一定要就近購買，最好提前去看塘看蝦，以保證小龍蝦苗、種的品質。
三、餌
餌即餌料：餌料在整個養殖周期中有著舉足輕重的重要影響力，是養殖對象維持生命和健康生長的重要保證。小龍蝦通過攝食天然餌料和全價飼料完成生化反應，以此維持小龍蝦正常生長所需能量。
天然飼料：包括池塘中種植的水草、自然或人工培養的浮游動植物（各種有益藻類、輪蟲、枝角類、橈足類、原生動物等）、塘底腐殖質、小魚小蝦等。這里面有些東西是可以通過人工栽種或培養的。水草類如之前文章中所提到的伊樂藻、輪葉黑藻、苦草、各類眼子菜等，這些水草主要起到改善水質環境調節池塘水溫和維持池塘的生態平衡，同時也是小龍蝦重要的青飼料，是補充小龍蝦各種維生素粗纖維的重要來源之一。輪蟲、枝角類、撓足類以及原生動物等是小龍蝦幼苗期最佳的開口餌料，它們不僅體積小對蝦苗而言非常適口，同時這類浮游動物種群龐大，自然水體中本身就有較多的存在，也可以通過人工培育對其進行優選和增殖。可以采用肥水培養或采取單個獨立的培養池利用腐熟有機肥培養等方式培養。
全價飼料：通指市場上各種類型的配合商品飼料。這種飼料往往生產考究，營養搭配全面適口性好，投喂方便利于運輸和儲存。但是針對小龍蝦飼料這塊，因為小龍蝦的火爆較晚，養殖戶也主要在近幾年才開始大量的增加滾雪球似的壯大起來。因此現在的飼料廠家往往缺乏小龍蝦配合飼料的生產經驗，對于小龍蝦飼料的營養配比、粒徑大小、熟化加工和成型包裝都還在參考魚飼料及螃蟹飼料進行生產銷售。各種大小飼料廠紛紛如雨后春筍冒出頭來，其生產工藝及服務水平也參差不齊，飼料的質量更是霧里看花水中望月，云山霧罩中看不清楚。在這里作者不作過多贅述，大家選擇大品牌或者自己多買幾家飼料做對比，選出相對靠譜的一家飼料廠家使用其生產的飼料才是關鍵。
其他餌料：可以通過購買或收獲塘邊種植的玉米、南瓜、紅薯、大豆及冰鮮小魚等作為小龍蝦的飼料輔料，既節約了成本也豐富了小龍蝦飼料的多樣化和營養多樣化。如玉米、南瓜的粗纖維和冰鮮魚、蠶蛹、蚯蚓、豆粕的高蛋白都能為小龍蝦長膘和健康生長助力。
值得注意的是餌料知識不僅僅是明白什么東西是可以喂小龍蝦吃，還要明白什么季節和小龍蝦處于什么階段該喂什么。就如同江蘇興化地區和泛興化地區大閘蟹的“飼養菜單”一樣，明確指出什么階段為什么飼料，什么階段吃多少。如幼體期、幼苗期、幼蝦期、成蝦期、親本蝦塘和商品蝦塘都有不同的投喂管理方式方法。當然還得包含晴天、陰雨天和高溫季節、低溫季節的不同投喂管理都各不相同。萬萬不可盲聽盲從死搬硬套。
四、密
“密”指的是池塘養殖不同品種的經濟水產品，所應當遵守的合理科學的養殖密度。科學的的養殖密度是以該養殖品種的生物習性為主，并考慮到其在池塘的活動空間、溶氧、進食、交配、捕撈、用藥、管理等，進而推廣至池塘整體生物承載能力等多方面的綜合考量，結合養殖戶實踐養殖技術與經驗、池塘硬件建設（如增氧機及其他池塘養殖設備）、氣候條件、市場行情等情況進行最貼切實際的養殖密度進行投放，從而達到一個理想狀態。如小龍蝦種蝦（親本蝦）新塘初次投放建議控制在40斤左右每畝；小龍蝦苗初次投放80斤到100斤每畝。養殖戶一定要注意作者提供下面的這個密度參考，小龍蝦苗每斤約為70尾左右（每個地方行情不同，所賣苗規格略有差異），但是不管規格差異的細微變化如何，常見的露天土池養殖，絕不可能有每畝一次性投200斤的苗，每畝投苗超過200斤更是天方夜譚。因此養殖戶朋友們，切莫信了那些以倒騰小龍蝦生意的人吹噓的畝產量和畝投苗量，否則您的小龍蝦養殖投資計劃將被置于一個相當危險的境地，后果及難預料。
五、混
“混”主要是指混養，目前和龍蝦混養比較多的就是河蟹，還有就是稻田養蝦、藕塘養蝦、茭白田養蝦等等立體混養模式。這兩年在長江沿線很多省份發展最猛的就是稻田蝦養殖模式。
六、輪
“輪”則是輪捕輪放，提高池塘生產效率，及時將生產力轉化成實際收益，使效益及早兌現。通過養殖實踐得出小龍蝦養殖周期短，但是其個體成長速度也存在差異，即使同一批相同規格的蝦苗，在同一池塘進行養殖，也會出現個頭大小差異，因此我們池塘在一部分小龍蝦已經達到商品蝦基本規格后，就應該及時對個頭大的小龍蝦進行起捕。起捕起來的大蝦根據行情或直接出售或轉塘飼養成更大規格商品蝦再出售，并將塘內多數小龍蝦起捕售賣以后，立即購買蝦苗再次投放飼養。以此類捕大留小、輪捕輪放的方式使小龍蝦養殖池塘增產增收。
七、防
“防”主要指預防。小龍蝦疾病預防、池塘防逃、防盜、管理房防火、防盜等。小龍蝦疾病預防應在源頭做起，池塘建設好以后的消毒是首位，可采取每畝100-300斤生石灰全池潑灑、漂白粉每畝50斤全池潑灑消毒，強氯精全池消毒（用量參考廠家說明書）等方式進行消毒殺菌處理。新塘最好生石灰帶水消毒，水位以50公分左右為佳，生石灰為廣譜消毒產品，能有效殺死各種病菌微生物，及水面覆蓋下的大量野雜。池塘消毒殺菌十天左右后，開始種草、肥水。只有當池塘養殖環境好了，才具備投苗的基礎條件，在這樣好的條件下小龍蝦自然不容易爆發疾病。小龍蝦苗進塘前后的消毒殺菌等預防工作，在我們平臺之前的文章均有介紹，這里不再重復。中后期的疾病預防管理，我們會專門介紹這里只作簡介。防逃是一件非常重要的工作。因為無論養殖管理水平有多好，養的小龍蝦有多大多漂亮，如果它們有機會逃跑，那么再多的付出也將付諸東流。小龍蝦防逃主要以防逃網、防逃膜、防逃瓦、防逃片幾種形式布置。以上各種材料在網上或者實體店均能買到。防逃網埋深為20公分左右，防逃的高度從地面開始計算應不低于五十公分。最主要需要提醒大家防逃網的膜是在頂部的并且有膜那邊應該朝向塘內。很多朋友也許覺得這種簡單的事根本不需要說，然而事實上卻看到很多朋友連防逃網都有裝錯的；防逃還包括進排水出口，這些地方都是小龍蝦發生逃逸的重災區。一是小龍蝦通過流水逃逸，二是這些關鍵部位容易出現滲漏坍塌導致更大的損失，所以各位養殖戶朋友在建塘時一定要對這些部位著重加固。
八、管
“管”指塘口日常管理。其實這點非常好理解，同時要真正管理好又非常困難。它內涵太多，工作量大專業性強困難多而雜。主要包括小龍蝦日常投飼管理、水質管理、底質管理、水草管理、塘邊環境管理、小龍蝦苗管理、成蝦管理、親本蝦管理、育苗期管理、春季管理、夏季管理、秋季管理、冬季管理等，不同階段、不同時間、不同層次、不同類別的綜合管理，它們既有很多相同點也有很大的不同之處；它直接受個人技術、能力、精力及天氣變化、溫度變化等不同程度的影響而最終影響到小龍蝦的產出與收益。我們能做的就是一邊管理一邊學習提高自我管理技術水平。小龍蝦池塘管理有沒有什么重點或者通用管理方法呢？有！！！最基本的就是做到五勤，勤巡塘、勤觀察、勤檢測、勤記錄、勤總結。分別理解，勤巡塘，是要多用心塘口養殖事務，多了解塘口現狀以便及時發現問題及時處理及時調整。勤觀察是建立在勤巡塘之上的，只有在勤巡塘時多仔細觀察才能發現問題，并在發現問題后第一時間處理問題。技術的積累往往是從勤觀察開始，只有勤觀察才能發現更多的問題，才能有自我提問和自我解決問題的可能，由此才能有從不斷的發現問題解決問題所中總結出來的經驗教訓，這就是我們通常所說的技術。勤檢測水質指標，只有通過檢測拿到第一手數據后，用數據說話得出塘內準確的水質情況，才能作出精準的判斷，并根據所得出數據對塘口水質進行調整管理。沒有準確數據的水質管理是瞎管理亂管理，是不可能真正把塘口管理好的。勤記錄是指通過養殖戶巡塘、觀察、檢測后所看到的得到的問題、數據及處理問題的方式方法、投喂、用藥、起捕稱重后的重要記錄資料。這里還包括巡塘日記、用藥記錄、投飼記錄、起捕記錄等管理的重要依據。也是對比產品效果、對比產量、對比不同模式的重要比對數據，也是對塘口問題的重要記錄依據，對于未來處理問題及事后查驗問題有著不可替代的重要作用。勤總結，是根據以上所有內容進行系統的梳理分析并得出結論。并對這一切結論進行深刻的思考、調整才能使自己真正的掌握到核心技術，才能使塘口真正產生價值，才能使養殖戶自己真正成長成為一名合格的小龍蝦養殖人。
中國鰻魚網報道
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