清燉鰻魚(yú)相當(dāng)?shù)脑叮吘滚狋~(yú)本身就是相當(dāng)鮮美的，無(wú)需過(guò)分地提鮮。

用料：

鰻魚(yú)、蔥、姜等

步驟：

1.將鰻魚(yú)切成4公分的段，姜切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開(kāi)。

2.鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香，倒入鰻魚(yú)段和姜片翻炒兩下，加入少許的鹽，繼續(xù)翻炒兩下。

3.加入清水，大火燉15分鐘左右，出鍋后撒點(diǎn)蔥花即可。

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