北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所 田照輝
鱘魚(yú)作為我國(guó)新興的養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展常迅速，隨著推廣面積的擴(kuò)大，很多養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始嘗自育苗種養(yǎng)殖商品魚(yú)，以獲得更高的效益。苗種培育過(guò)程中由于對(duì)鱘魚(yú)的口徑不了解，投喂的開(kāi)口餌料口性差，造成苗種成活率偏低。本文對(duì)西伯利亞魚(yú)、鱘鰉雜交(史氏鱘♀x達(dá)氏鰉♂)、鰉鱘雜交(達(dá)氏鰉♀x史氏鱘♂)鱘魚(yú)口徑進(jìn)行了測(cè)定，以期對(duì)養(yǎng)殖殖戶(hù)的苗種培育有所幫助。
一、材料與方法
本試驗(yàn)所用鱘魚(yú)均來(lái)自北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所房山鱘魚(yú)基地。苗種采集后用丁香酚麻醉，每次采10尾，使用千分之一天平和直尺測(cè)量。
二、結(jié)果和討論
1.西伯利亞鱘
西伯利亞鱘初孵仔魚(yú)全長(zhǎng)1.00厘米，體重0.020克，養(yǎng)殖水溫20℃，第8天魚(yú)苗全長(zhǎng)2.00厘米，徑2.0毫米，平游率為50%，卵黃囊基本消失，部魚(yú)苗排出黑色素栓，達(dá)最佳開(kāi)口時(shí)間。西伯利亞鱘幼魚(yú)不同生長(zhǎng)時(shí)期體重、全長(zhǎng)和對(duì)應(yīng)口徑見(jiàn)表1。國(guó)內(nèi)常見(jiàn)鱘魚(yú)養(yǎng)殖種類(lèi)西伯利亞鱘、史氏鱘和俄羅斯鱘為鱘科、鱘屬，口下位，成一字形，口徑較小。餌料適口性是決定鱘魚(yú)苗成活率的重要條件，適口餌料大小受口徑限制，莊平等認(rèn)為餌料顆粒大小應(yīng)小于口徑的1/2。
表1為西伯利亞鱘仔幼魚(yú)時(shí)期的口徑大小，從全長(zhǎng)/口徑的比值可以看出全長(zhǎng)4.20厘米之前口徑增長(zhǎng)速度較快。水溫18-20℃，開(kāi)口一個(gè)月之內(nèi)，鱘魚(yú)口徑增長(zhǎng)較快，此時(shí)需及時(shí)調(diào)整飼料粒徑，保證適口性。因?yàn)轸~(yú)類(lèi)捕食成本開(kāi)始都隨餌料的增大而下降，隨著餌料大小接近捕食魚(yú)口徑大小，捕食成本會(huì)急增，直到食餌變得太大不能被魚(yú)捕食(殷名稱(chēng)，1995)。飼喂西伯利亞鱘、史氏鱘和俄羅斯鱘等純種及其雜交種選擇餌料大小時(shí)可參考表l。
表1西伯利亞鱘魚(yú)仔幼魚(yú)口徑大小
| 體重（克） | 全長(zhǎng)（厘米） | 口徑（毫米） | 全長(zhǎng)/口徑 |
| 0.200 | 2.00 | 2.0 | 10.0 |
| 0.203 | 3.20 | 3.0 | 10.7 |
| 0.375 | 3.20 | 3.0 | 10.7 |
| 0.500 | 4.20 | 3.5 | 12.0 |
| 1.300 | 6.90 | 4.0 | 17.3 |
| 2.000 | 7.80 | 4.5 | 17.3 |
| 3.000 | 9.00 | 4.0 | 22.5 |
| 4.100 | 10.40 | 5.0 | 20.8 |
| 6.800 | 12.40 | 6.0 | 20.6 |
| 8.100 | 14.50 | 7.0 | 20.7 |
| 34.300 | 19.50 | 10.0 | 17.7 |
| 52.400 | 27.00 | 15.0 | 18.0 |
鱘魚(yú)開(kāi)口餌料有生物餌料和人工配合飼料兩大類(lèi)。其中生物餌料包括：鹵蟲(chóng)、小型枝角類(lèi)、水蚯蚓等，水蚯蚓開(kāi)口時(shí)需剁成1毫米小段，輪蟲(chóng)個(gè)體較小，不建議使用輪蟲(chóng)開(kāi)口。生物餌料的安全性、易得性和可操作性遠(yuǎn)不如人工飼料，隨著人工開(kāi)口飼料技術(shù)日益成熟，完全使用人工飼料開(kāi)口，同樣可以獲得較高的成活率。
鱘魚(yú)仔魚(yú)階段個(gè)體差異較大，并且開(kāi)口階段口徑增長(zhǎng)較快，幾種不同粒徑的飼料混合投喂可以保證不同規(guī)格的魚(yú)苗都能獲得適口餌料。比如筆者采用一種魚(yú)苗微粒子飼料培育西伯利亞鱘仔魚(yú)，此種飼料有S1-S5幾種規(guī)格，鱘魚(yú)開(kāi)口時(shí)S1(≤0.25毫米)的粒徑適口性較差，為保障弱苗攝食少量加入，具體做法是:水溫16-18℃時(shí)，開(kāi)口初期1份S1加4份S2(≤0.48毫米)，投喂2-3天后，l份S1加8份S2，再投喂4-6天后，魚(yú)苗體重達(dá)0.035克可以完全投喂S2，5天后，4份S2加1份S3(≤0.75毫米)，以后逐步縮小S2的比例，隨著魚(yú)體長(zhǎng)大逐漸加入S4(≤1.0毫米)。水溫16-18℃時(shí)，開(kāi)口10-15天，魚(yú)苗全長(zhǎng)達(dá)3.2厘米左右，體重約0.2克，可順利攝食S3(≤0.75毫米)，全長(zhǎng)至約7厘米，體重約1.3克，可順利攝食S5(1.0毫米)。更換餌料粒徑時(shí)需仔細(xì)觀察，既要保障適口性又要防止粒徑過(guò)大。
2.鱘鰉雜交(史氏鱘♀/達(dá)氏鰉♂)和鰉鱘雜交(達(dá)氏鰉♀x史氏鱘♂)鱘魚(yú)
鰉魚(yú)屬于鱘科鰉屬，現(xiàn)僅存兩種，即分布于里海、亞速海、里海的歐洲鰉和分布于黑龍江的達(dá)氏鰉。鰉魚(yú)體型巨大，自然界成熟的達(dá)氏鰉輕則幾百斤、重則上千斤，口下位，口大，呈新月形，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖較多的鱘鰉雜交(史氏鱘♀x達(dá)氏鰉♂)和鰉鱘雜交(達(dá)氏鰉♀x史氏鱘♂)后代口型大部分遺傳了達(dá)氏鰉的特點(diǎn)，呈新月形，口大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鱘屬鱘魚(yú):西伯利亞鱘魚(yú)體重8.100克、全長(zhǎng)14.50厘米時(shí)口徑7.0毫米，全長(zhǎng)/口徑為10.7，而鰉鱘雜交(達(dá)氏鰉魚(yú)♀x史氏鱘♂)口徑7.0毫米時(shí)全長(zhǎng)只有6.80厘米，全長(zhǎng)/口徑為9.7，鱘鰉雜交(史氏鱘♀x達(dá)氏鰉♂)全長(zhǎng)7.70厘米口徑己達(dá)9.0毫米，全長(zhǎng)/口徑只有8.5，此時(shí)體重只有2.00克，所以在飼喂這兩種雜交鱘時(shí)不能生搬西伯利亞鱘等鱘屬魚(yú)類(lèi)經(jīng)驗(yàn)，需要適當(dāng)提高投飼餌料的粒徑。
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